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秋冬夜尿频多是件令人苦恼的事，不但睡眠受扰，还容易着凉感冒或诱发其他疾病。中老年夜尿频多者常有腰膝酸软、畏寒肤冷、神疲耳鸣等表现，中医认为这是肾阳气虚衰所致。肾主水，肾阳不足则膀胱虚冷，不能约束小便：食欲炒核桃对治疗夜尿频多有效，核桃性温，味甘，入肾经可补益肾阳，而盐味咸入肾，做药引可增强核桃的补肾作用。
祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
将核桃20个去皮，取核桃肉入锅，加盐2匙，翻炒至色变暗即可食用，每次10克，早晚各1次，2周为一疗程。 (中医硕士 吉梅)
一、防止心脑血管疾病
核桃仁的脂肪中，71%是马亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。
二、治疗胆石症
胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
三、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。
四、补脑增智
吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。
