原料：
牛里脊年底肉300克，白梨10本土化0克，炒熟的芝麻25涉足克，香菜少许，精盐、保留、辣酱油、白糖、白胡[url=http://jrsc.china.com.cn/content/2013-3/28/33_68737.htm]2012[/url辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。[美食中国]
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
原料：
牛里脊年底肉300克，白梨10本土化0克，炒熟的芝麻25涉足克，香菜少许，精盐、保留、辣酱油、白糖、白胡[url=http://jrsc.china.com.cn/content/2013-3/28/33_68737.htm]2012[/url辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。[美食中国]
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。