主题:早餐这样吃 会不会很幸福?
- 发表于2013-12-03
家常蛋饼:
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法:
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
- 发表于2013-12-03
多层饼:
面粉......300-400克
猪肉馅......200克
香葱或大葱......适量
鸡蛋......1个
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......2小匙
老抽......1小匙
姜末......少许
香油......少许
色拉油......少许
胡椒粉......1小匙
做法:
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~
- 发表于2013-12-03
看着好想吃啊~~
- 发表于2013-12-03
- 引用:80后主妇2010在2013-12-03 09:32:16写道:
- 1楼
俗话说:早餐吃的饱 一天心情好!(没错 这句俗话就是大鞋自己创造的~) 在当今社会,美食养生成为日常生活中的重要环节,怎么吃得健康才是人们关注的焦点。早餐呢,作为一日三餐的领头者,扮演着相当重要的角色! 以下几道早餐,学会了可以为你带来满满的幸福哦! 八宝冰皮蛋 鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇..........
看着不错哟
- 发表于2013-12-03
- 发表于2013-12-03
不过上班族好象起不了这么早,花这个心思做哩.要是有个保姆就好啦!
- 发表于2013-12-04
我早餐没有吃的那么营养,没时间啊
俗话说:早餐吃的饱 一天心情好!(没错 这句俗话就是大鞋自己创造的~)
在当今社会,美食养生成为日常生活中的重要环节,怎么吃得健康才是人们关注的焦点。早餐呢,作为一日三餐的领头者,扮演着相当重要的角色!
以下几道早餐,学会了可以为你带来满满的幸福哦!
八宝冰皮蛋
鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。
3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。
4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~