食 | 来，享用无花果的秋日礼赞
又到了无花果上市的美好季节
无花果属桑科榕属，《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。可见，其既是鲜食水果，又是一种中药材。
貌美味甘的无花果，除鲜食、药用外，还常被烘焙达人们加到甜点配方中；或加工成果干、果脯、果酱、果汁、果茶等！
今天，跟着小美不辞劳苦整理的无花果享用指南，一起来寻找灵感享受无花果吧！
无花果法式派
派皮：
中筋面粉、盐一小撮、冷藏无盐黄油 110g、冷水 30g、酸奶一小勺（可使派皮更酥）。
无花果馅：
无盐黄油 35g、杏仁粉 35g、中筋面粉 8g、鸡蛋 1个、糖 8g、无花果 4个。
做法：
1. 制作派皮：面粉和盐混匀，无盐黄油切小块，将面粉混合物和黄油丁搓成面包屑状，然后倒入凉水，用水混合成面团，放冰箱冷藏2h左右；
2. 制作派馅：黄油加砂糖搅至顺滑，不用打发，加入约2/3的鸡蛋液，搅拌顺滑；
3. 派馅里的杏仁粉和面粉混合均匀，加入步骤2的黄油中，再次搅拌均匀；
4. 将冷藏好的派皮取出，用擀面杖擀开约650px的圆形，中间均匀抹上杏仁蛋糊内馅，留出约50px的边，将切四瓣的无花果放在上面；
5. 将面皮四周的边缘折起，包住派馅，成为大概约550px的圆形，在折起的派皮边缘内侧刷剩余的1/3蛋液；
6. 烤箱预热180度烤30分钟左右即可。
无花果沙拉
原料：
无花果2个、芝麻菜、罗马生菜、红叶生菜、莴苣等一小把、洋葱1/8个、大核桃仁少许、熟培根肉少许、奶酪一小块、凯撒沙拉汁1/2勺。
1. 无花果洗净切六瓣；
2. 色拉菜洗净铺盘，放入炒熟的培根肉、无花果瓣，撒上奶酪碎和核桃仁；
3. 淋上色拉汁，拌匀即可。
无花果杏仁奶昔
香草味杏仁牛奶1杯、成熟香蕉1根、冰无花果4个、杏仁奶油1勺。
1. 将杏仁牛奶、切断的香蕉、无花果、杏仁奶油依次放入搅拌机中；
2. 打至奶昔状即可享用。
如此来看，味甘甜如柿而无核的无花果，果真营养丰富，又方便食用、容易吸收。
食 | 来，享用无花果的秋日礼赞
又到了无花果上市的美好季节
无花果属桑科榕属，《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。可见，其既是鲜食水果，又是一种中药材。
貌美味甘的无花果，除鲜食、药用外，还常被烘焙达人们加到甜点配方中；或加工成果干、果脯、果酱、果汁、果茶等！
今天，跟着小美不辞劳苦整理的无花果享用指南，一起来寻找灵感享受无花果吧！
无花果法式派
派皮：
中筋面粉、盐一小撮、冷藏无盐黄油 110g、冷水 30g、酸奶一小勺（可使派皮更酥）。
无花果馅：
无盐黄油 35g、杏仁粉 35g、中筋面粉 8g、鸡蛋 1个、糖 8g、无花果 4个。
做法：
1. 制作派皮：面粉和盐混匀，无盐黄油切小块，将面粉混合物和黄油丁搓成面包屑状，然后倒入凉水，用水混合成面团，放冰箱冷藏2h左右；
2. 制作派馅：黄油加砂糖搅至顺滑，不用打发，加入约2/3的鸡蛋液，搅拌顺滑；
3. 派馅里的杏仁粉和面粉混合均匀，加入步骤2的黄油中，再次搅拌均匀；
4. 将冷藏好的派皮取出，用擀面杖擀开约650px的圆形，中间均匀抹上杏仁蛋糊内馅，留出约50px的边，将切四瓣的无花果放在上面；
5. 将面皮四周的边缘折起，包住派馅，成为大概约550px的圆形，在折起的派皮边缘内侧刷剩余的1/3蛋液；
6. 烤箱预热180度烤30分钟左右即可。
无花果沙拉
原料：
无花果2个、芝麻菜、罗马生菜、红叶生菜、莴苣等一小把、洋葱1/8个、大核桃仁少许、熟培根肉少许、奶酪一小块、凯撒沙拉汁1/2勺。
做法：
1. 无花果洗净切六瓣；
2. 色拉菜洗净铺盘，放入炒熟的培根肉、无花果瓣，撒上奶酪碎和核桃仁；
3. 淋上色拉汁，拌匀即可。
无花果杏仁奶昔
原料：
香草味杏仁牛奶1杯、成熟香蕉1根、冰无花果4个、杏仁奶油1勺。
做法：
1. 将杏仁牛奶、切断的香蕉、无花果、杏仁奶油依次放入搅拌机中；
2. 打至奶昔状即可享用。
如此来看，味甘甜如柿而无核的无花果，果真营养丰富，又方便食用、容易吸收。