主题：#宝生midtown生活畅想曲#之米其林餐厅游：A MMO连做一只蛋都怀抱虔诚

秘游香港

之米其林餐厅游
A MMO连做一只蛋都怀抱虔诚

A M M O藏在亚洲协会香港中心附近，它前身是英军军火库，这是个政府的“活化古建筑”项目，保留了旧日的建筑，又把城市历史延续下去。A M M O恰好是亚洲、摩登、博物馆、原始几个英文单词首个字母的组合，没去之前还真好奇在军火库里吃着亚洲与现代地中海糅合的fusion菜会是什么味道。不可否认，A M M O藏身地点和内地某些爆红农家乐很像，在绿荫环抱之中要费一些周章才能找到，坐定会发现子弹、铜管、旋转楼梯包围着，还真有几分军火库的意思。虽说环境很孤傲，很符合时下餐厅流行的疏离感，可菜式却藏着满满的热情。慢食运动口号高喊了那么多年，A MMO也是个呼应者，店内最受欢迎的是慢煮蛋，国籍意大利的鸡蛋用62℃来清煮，时间则是60分钟起跳，慢煮蛋冷却时，蛋清和蛋黄会均匀细密地凝固起来，呈现溏心状态，不会过分流质，又有绵滑粘稠的口感，和海胆、吞拿鱼、罗马青瓜汁混同在一起，姿态撩人，味道鲜甜。地中海的食物的确冷门，可是看到餐厅做个蛋都这么认真，味道肯定不会差。当然你要多给点耐心，三个小时用餐时间可是要付出的。



Tips


1 .最经典的主食是天使面，用的是意粉里“0号身材”的那一款，最瘦最细，吃的时候要迅速点，不然酱汁很快被面条吸干了。


2 .甜品是A M M O的短板，不推荐。女士们如果想尝试，可以点个提拉米苏，酒的分量把握得不错。


人均消费：300港元


营业时间：礼拜日至四：11：30-15：00、17：00- 00：00；星期五、六，夜晚营业时间延长一小时；礼拜一休息


地点：香港金钟正义道9号



出品：南都深圳杂志部


监制：夏逸陶 池少伟


总策划：南岛

 这个餐厅有点高档啊

再好没米去消费