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主题:烹饪食谱记录油烟问题严重,无油烟成主妇新追求

发表于2011-05-12

据一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系。中青年女性长期在厨房照烹饪食谱做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2-3倍,烹饪食谱记载厨房油烟已经成为威胁主妇生命健康的“隐形杀手”。

如何杜绝厨房油烟、彻底解决还在看烹饪食谱进行烹饪的人们造成的油烟问题呢?国内炊具市场领导者苏泊尔,经深入研究,将世界领先专利“火红点”技术首次应用于无油烟炒锅之上,推出苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅,让油温可视化,从而达到精准控油温,实现炒菜“零油烟”突破,推动无油烟炒锅升级换代。

消除油烟危害关键是控制油温

研究发现,厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系:烹饪食谱介绍当油温达到240℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时,油温可达350℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,不仅会使人产生“醉油”症状,还能导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌变。

因此,要杜绝油烟产生,控制油温是关键。然而在使用普通炒锅炒菜时,没办法了解到油温,学习烹饪食谱的烹饪者只能根据经验,判断何时开始下菜,而往往她们下菜的时候油温已经过高,油烟也已产生。很多时候,油烟甚至成为不少喜欢爆炒的烹饪食谱学习者判断下菜时间的标准。一口能够按照烹饪食谱上面记载控制油温且精准指示油温的炒锅,成为炊具市场最紧迫的需求。

苏泊尔“火红点”轻松控油温,突破“零油烟”

苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅的上市,成功解决了这一难题。据卖场销售人员介绍,传统无油烟炒锅主要依靠三项技术:一是基材导热快,二是锅身厚度达到3.6mm以上,三是具有良好的不粘性。

苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅除满足以上三项技术要求以外,更采用了世界领先的专利“火红点”示温技术。当锅底图案变成实心的火红点时,表示已经达到了烹饪食谱中记载的下菜烹饪的最合适的温度。这个时刻下菜,不仅没有油烟产生,炒出来的菜味道也鲜美,还能最大化保留食物的营养。这也意味着,烹饪食谱学习者在烹饪的时候,不用再像以前一样只能单靠经验判断,只要通过“火红点”就能准确掌控火候,从而精准控制油温,轻松实现炒菜“零油烟”。

油烟污染成小厨房里的大问题

对于大多数厨房主妇来说,最大的烦恼莫过于令人懊恼的油烟问题,每次照着烹饪食谱炒菜时,狭小的厨房都被弄得烟熏火燎,刚刚换洗的衣服也被染的一身油烟味,不仅给厨房环境带来了污染,而且还可能对身体健康造成危害。随着厨房油烟问题的日益突出,油烟已成为影响家庭主妇健康的重要因素。据了解,在频发的女性癌症患者群体中,相当一部分都是因厨房油烟危害所致,经常下厨炒菜的妇女比一般人患肺癌的几率大很多。

据相关专家介绍,由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易使肺癌高发,尤其是长期进行厨房工作的中青年女性及学习烹饪食谱的女士,这种症状特别突出。

“火红点”推动无油烟炒锅健康换代

同时,苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅还拥有多项人性化设计,其配备兼具的时尚靓丽外表、人性化的专利可立锅盖,放置更方便、卫生;红点握姿提示硅胶手柄设计,握感舒适,隔热防烫,以及特别配备的专用硅胶护锅铲,有效保护锅体,延长炒锅的使用寿命等,从细节处满足现代主妇高品质生活追求。

记者从多家超市了解到,苏泊尔火红点新一代无油烟炒锅因多了健康一“点”,实现了对油温的精准把控,避免了油温过高而导致的油烟困扰,轻松化解厨房油烟烦恼,从根本上解决了按照烹饪食谱烹饪过程中的油烟难题,还广大厨房主妇一个温馨、健康的厨房环境,自上市以来获得了消费者的广泛青睐,已成为炊具中的明星产品。由苏泊尔火红点炒锅带来的锅具健康换代风正愈演愈烈,从而推动无油烟炒锅市场升级换代。

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